新华网华盛顿６月７日电 美国杜克大学的动物试验显现，咖喱中的姜黄素不仅能使试验鼠大脑中的淀粉样蛋白分化，还能防备这种蛋白的生成。研讨人员指出，常吃咖喱也或许在人身上发生相似的作用，然后有助于防备老年痴呆。

  许多研讨已证明，大脑中淀粉样蛋白很多积累是老年痴呆发病的最根本原因之一。此前的研讨曾显现，咖喱中的要害成分姜黄素有避免脑神经细胞损害、改进脑神经细胞功用的作用。

  据美国新闻媒体报道，美国杜克大学的研讨人员对试验鼠进行了基因改造，使其大脑中呈现许多淀粉样蛋白。研讨人员随后向这些试验鼠供给富含姜黄素的食物，成果发现，试验鼠大脑中的淀粉样蛋白分化了，相同的食谱还能避免试验鼠在成年后脑中呈现淀粉样蛋白。

  研讨人员指出，他们下一步将确认姜黄素对人脑中淀粉样蛋白斑块的作用。此外，他们还迁就很多食用咖喱的作用进行研讨，以确认这样的饮食上的习气能否将姜黄素的功效最大化。

  研讨人员还期望，将来在这些研讨的基础上开宣布一种以姜黄素为主要成分的医治老年痴呆的药物，到达比吃咖喱更好的效果。（完）